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Der Begriff Kongoshin oder „ein fester und stabiler Geist“ findet seine Verkörperung in diesem überaus edlen Gebräu. Der spitzen Sake-Reis Yamadanishiki wird bis zum Äußersten poliert. Nach 2 Jahren Reifung bei - 5 °C, tiefster Liebe, Sorgfalt und Überwachung wird dann dieser edle Tropfen in die wunderschönen, eigens designten Flaschen gefüllt.

Die Kura (Brauerei) verwendet für diesen Junmai Daiginjo Schmelzwasser vom Berg Raiden. Für diesen Sake wird ausschließlich Yamadanishiki Reis verwendet. Unnötig zu erwähnen, dass Hakkaisan den Ort und die Reisbauern sorgfältig auswählt. Basierend auf traditionellem Know-how und allen möglichen Anstrengungen und unter Verwendung dieser streng ausgewählten Materialien stellt Hakkaisan Sake von bester Qualität her.

Dieser raffinierte Sake hat eine ausgeprägte Klarheit, einen reinen, seidigen Geschmack und eine elegante, sanfte Süße.

Reispolierrate: 40 %

Geschmack: frisches seidiges Aroma/trocken

Alkoholisches Getränk aus Reis