Die Ursprünge des Sakes reichen zurück bis ins dritte Jahrhundert v. Chr. – damals gelangte ein fermentiertes Reisgetränk von China nach Japan. Seither wurde dieses einzigartige alkoholische Getränk immer weiter verfeinert. Für das japanische Volk ist es von großer kultureller Bedeutung.

Auch wenn Sake einzig und allein aus Reis hergestellt wird, gibt es – wie bei unseren Weinen – eine große Auswahl an verschiedenen Geschmacksrichtungen. In ganz Japan soll es mehr als 2700 Sakebrauereien geben, und jede Brauerei verwendet für ihre eigene, einzigartige Braumethode eine andere Reissorte, eine andere Art von Hefe (Koji mold) und anderes Wasser (Quellwasser oder gefiltertes Wasser). Darüber hinaus hat jede Region Japans, in der Sake hergestellt wird, ihre ganz besonderen Merkmale, die der Welt des Sakes noch mehr Komplexität verleihen.

About Us

Sabine und Mario Shirakura

Firmeninhaber

Hi, wir sind Mario und Sabine Shirakura. Wir betreiben in Linz unser japanisches Restaurant Izakaya. Da die Nachfrage nach japanischen Sake (Reiswein) ständig stieg, haben wir uns entschlossen einen kleinen Store für unsere Gäste anzubieten. Tja und irgendwie sprach sich das dann rum ..... und jetzt beliefern wir den deutschsprachigen Raum. 

Location

Hier, in unserem Restaurant Izakaya, können Sie Ihre Bestellungen auch abholen. 

Bitte beachten Sie unsere Öffnungszeiten: 

Montag bis Freitag 11:30 - 13:30 Uhr und 17:30 - 21:00 Uhr

4020 Linz

Klammstraße 6